Z mięsa wołowego i dużej ilości włoszczyzny gotować na niewielkim ogniu około 3 godzin, pod sam koniec można dodać przyrumienioną na blasze połówkę cebuli i przyprawy – sól, pieprz, ziele angielskie, lubczyk

makaron koniecznie „swojski” – z 15dkg mąki, jajka, łyżeczki masła i soli zagniata się dość twarde ciasto i wałkuje nie podsypując mąką, po zrolowaniu i pokrajaniu w cieniutkie paseczki – gotuje się ok. 5 minut we wrzącej osolonej wodzie

konsek wouowego warzyc ze zielonym (marchewka, pietruszka, pora, seler itd, usw.) na mauyj flamie kole 3 godzin (zielone niy tak dugo), pod koniec idzie jeszcze dac rajn przibronocone leko pou cebuli i prziprawy - sol, pieprz, ziele angelske, maggikraut.

Nudle muszom byc swojske – z 15 dkg monki, jajka, mauyj uyzka masui i soli, wyrobic  dosyc twarde ciasto i kulac ciynko nudelkulom, ale niy suc przi kulaniu monkom, potym fajnie pokroc - warzyc kajsik 5 minut we gorkyj wodzie ze solom.

1 kg ziemniaków, sól

ziemniaki obrać, trochę więcej niż połowę ugotować, ostudzić i przecisnąć, resztę utrzeć, wycisnąć, wodę odstawić, gdy się odstoi zlać, a zebrany krochmal wymieszać z gotowanymi i tartymi, osolić, uformować kulki, gotować na wrzątku 8-10 minut od wypłynięcia  

1 kg kartofli, sol

Kartofle obrac, trocha wiyncyj jak pou z nich uwarzyc, odstowic coby niy bouy gorke, i przecisnonc bez kartofelpresa, reszta potrzec na tarce, wycisnonc, a woda odstowic. Jak sie woda odstoi to jom odloc, a krochmal pomiayszac ze uwarzonymi i potartymi kartoflami. Tera posolic, ukulac kloski i warzyc je jeszcze we gorkyj wodzie 8 - 10 minutkow, jak wypuynom.

1/2 kg zrazówki, boczek wędzony, cebula, liść laurowy, ogórek kiszony, musztarda, sól, pieprz

rozbić wołowinę na plastry, posmarować musztardą, ułożyć boczek, cienki pasek kiszonego ogórka, posypać posiekaną cebulą i przyprawami, zawinąć ciasno, spiąć, obsmażyć, a potem dusić na tym samym tłuszczu, na końcu wyjąć rolady, tłuszcz zaprószyć mąką i dodać kiszonego ogórka, ew. przyprawić, polewać kluski  

1/2 kg wouowego na rolady, wyndzony szpek, cebula, bobkowy listek, kiszony ogorek, zynft, sol, pieprz. 

Wouowe, pokrone we dosc sroge flastry, fajnie poczaskac i poszmarowac zynftym, dac szpek, ciynki konsek ogorka, pokrono cebula i prziprawy, zawinonc fest, zawionzac cwyrnym abo zepnonc ekstra szpikulcym do roladow,  przibronocic, a potym piyc pod deklym we tyj samyj zouzie, na koniec wyjmnonc rolady, zouza zmiyszac ze troszka monki i wciepnoc trocha kiszonego ogorka, jak cza to prziprawic, poloc kloski.

MODRO KAPUSTA*

1/2 główki średniej czerwonej kapusty, 1 jabłko, cebula, boczek, ocet, pieprz, sól, cukier (goździki)

posiekać kapustę, gotować w niewielkiej ilości wody do miękkości - uprzednio sparzoną (można gotować z goździkami), odcedzić, wlać stopiony boczek bez skwarek, doprawić octem, cukrem, solą  i pieprzem, wkroić drobno jabłko i cebulę

1/2 sredniyj gowki modryj (niybieskyj/czerwonyj) kapusty, 1 apfyl, cebula, fajny szpek, ocet, pieprz, sol, cuker, nelki. 

Fajnie pokroc kapusta, zaloc blank gorkom wodom i odloc, potym wloc juzas trocha gorkyj wody i warzyc, az kapusta bydzie miynko (wciepnonc pora nelkow), odcedzic. Wloc fet ze roztopionych szpyrkow, prziprawic octym, cukrym, solom i pieprzym, i wciepnonc fajnie pokrony apfyl i cebula.