1 kg wieprzowiny, 1/4 kg cielęciny (wołowiny), 3/4 kg słoniny, 1/2 kg wątroby, jarzyny, 4-5 jajek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, gałka muszkatołowa, 1 1/2 dużej czerstwej bułki

mięso, słoninę i przyprawy gotować z jarzynami w bardzo małej ilości wody

wyjąć gdy będą bardzo miękkie

do sosu włożyć wątrobę i krótko gotować, wątrobę wyjąć i włożyć pokrojoną bułkę aby wciągnęła sos (w razie potrzeby odparować)

gdy wszystko ostygnie przekręcić przez maszynkę

dodać jajka, doprawić solą i pieprzem

włożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką, przykryć folią zostawiając wolne miejsce, piec zależnie  w temp. 120-150 stopni od wielkości formy ( ok. 1 1/2 godziny)